홍옥 - 홍옥의 영양가치, 다이어트레시피, 재배 법, 보관 방법

목차

• 홍옥
• 홍옥의 영양가치
• 홍옥 다이어트 레시피
• 홍옥재배 시 유의점
• 홍옥의 보관방법

 

홍옥

홍옥은 한국에서 매우 인기 있는 사과 품종 중의 하나로 주로 가을철에 수확을 합니다. 색상은 붉은색과 노란색을 가지고 있으며 겉면이 광택이 나고 시각적으로 보기 좋아 군침이 돌게 하는 매력이 있습니다. 홍옥은 맛이 달콤하면서도 약간의 신맛이 있어 단맛과 신맛이 조화를 이루어 인기가 좋습니다. 상큼하고 과일 향이 강하여 먹을 때 기분이 좋습니다. 과육이 단단하고  과즙이 풍부하며 아삭한 식감이 특징입니다. 재배조건은 한국에서 재배하기 좋은 품종이며 가을에 수확하여 오랫동안 보관이 용이하여 수확 후에도 싱싱하게 ㅇ통이 되는 품종입니다. 영양가는 비타민C와 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋은 과일로 알려져 있습니다

 

이외에 사과의 종류에 대해 더 알고 싶으신 분은 아래 링크를 참조하시기 바랍니다. 

https://fullrich-1000.tistory.com/41

 

홍옥의 영양가치

홍옥은 우리 몸에 좋은 다양한 영양적 가치를 가지고 있습니다. 비타민C가 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 홍옥 자체 내에서 식이 섬유가 풍부하여 소화기능 개선과 장건강에 이로움을 주며 포만감이 장시간 유지되게 도우므로 폭식, 또는 과식을 예방하는데 도움을 줍니다.  또한 항산화 물질이 풍부하여 노화방지와 세포손상 방지에 뛰어나 피부관리에 도움을 줍니다. 그 밖에 각종 미네랄, 칼륨, 마그네슘등이 포함되어 있어 시혈관 건강에 아주 좋습니다. 

 

홍옥은 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 있는 품종으로 손꼽히는데 저 칼로리로 섭취 시 포만감을 주어 체중을 줄이는데 도움을 줍니다. 수분함량이 많아 수분섭취에 도움을 주어 체중조절에 영향을 미치며 혈당 수치를 안정하는데 도움을 주어 식욕조절에 긍정적인 영향을 미칩니다. 홍옥의 칼로리는 대략 100g에 50~60칼로리입니다. 이 수치는 다른 과일과 비교했을 때 낮은 편에 속하며 다이어트 중에 간식으로 선택하면 도움이 됩니다. 단 칼로리가 낮다고 하여 너무 많은 섭취는 당연히 칼로리가 올라가니 주의하여 양을 조절하여 드시면 체중조절에 도움이 됩니다. 

 

홍옥 다이어트 레시피

1. 홍옥 샐러드

재료는 홍옥, 시금치, 호두, 발사믹 드레싱을 준비합니다. 재료준비를 마치면  홍옥을 얇게 썰고 시금치, 호두와 함께 섞어 발사믹 드레싱을 뿌려서 드시면 완성입니다. 다른 야채나 과일을 추가해서 드셔도 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다. 

2. 홍옥 스무디

재료는 홍옥, 바나나, 아몬드 우유, 시금치를 준비합니다. 모든 재료를 준비한 다음 블랜더에 넣고 갈아주면 건강한 스무디가 됩니다. 스무디에 아보카도나 베리종류, 단백질 파우더를 주가 하면 포만감을 더욱더 느끼실 수 있습니다. 

3. 홍옥 오트밀

재료는 오트밀, 홍옥, 굴, 아몬드를 준비합니다. 오트밀을 물이나 우유에 끓인 후 홍옥을 설어 넣고 꿀과 아몬드를 추가해서 섞어줍니다. 섞은 후 맛있게 드시면 됩니다. 

4. 홍옥 요구르트

재료는 플레인 요구르트, 홍옥, 시나몬, 견과류를 준비합니다. 요구르트에 홍옥을 썰어 넣고 시나몬과 견과류를 뿌려서 섞어줍니다. 달지 않은 요구르트를 구매 후 다른 과일을 추가해서 즐기셔도 좋습니다. 

 

요즘은 일반주택에서도 한그루의 나무를 심는 경우가 늘고 있습니다. 그래서 홍옥 재배 시 유의점을 추가적으로 알아보도록 하겠습니다. 

  

홍옥재배 시 유의점

홍옥은 배수가 잘되는 비옥한 토양에서 재배하는 것이 좋습니다. 산성토양이 아닌 중성에서 약산성 토양이 좋습니다. 충분한 햇빛이 필요한 품종으로 햇빛이 잘 드는 장소에 심어야 하며 최소한일조량은 6시간이 필요합니다. 생육초기와 과실이 형성될 때는 충분한 물을 주어야 합니다. 적절한 수분 공급으로 좋은 품질의 홍옥을 재배할 수 있습니다. 그러나 너무 많은 수분공급으로 습기에는 주의하여야 합니다.

 

비료는 토양의 영양 상태에 따라 적절히 주어야 합니다. 특히 질소, 인, 칼륨비료를 균형 있게 사용하는 것이 중요합니다. 홍옥 사과는 다양한 병충해에 노출될 위험이 있기 때문에 정기적으로 관리를 하고 필요시 적절한 방제도 필요합니다. 가지치기는 제때에 적절하게 해 주어 통풍과 일조량을 확보하여야 과실의 품질을 높일 수 있습니다. 일반적으로 가을에 수확을 하나 과실이 충분히 익었을 때 수확을 해야 맛과 품질이 좋습니다.  

 

홍옥의 보관방법

홍옥은 적절한 온도에서 보관할 때 더욱 맛이 좋고 보관기간도 오래갑니다. 보통 서늘한 곳에 보관을 하며 일반적으로 0도에서 4도 사이의 냉장보관이 가장 최적의 보관온도가 되겠습니다. 일반 가정에서 사용하는 냉장의 온도가 보통 0~4도이므로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

 

사과는 습도가 높은 곳에서 보관이 용이합니다. 냉장고의 야채 저장 공간은 보통 습도가 과일 저장하기에 적절한 습도를 유지하므로 보관장소로 용이합니다. 보관을 할 대 낱개의 포장으로 신문이나 타올로 싸서 보관을 하면 서로 부딪히지도 않고 수분 손실을 줄이므로 건강한 맛을 유지할 수 있습니다. 

 

홍옥에는 에틸렌가스가 있는 과일 이므로 다른 과일과 함께 보관을 하면 에틸렌 가스가 다르 ㄴ과일의 숙성을 촉진하므로 참고하여 보관합니다. 바나나는 특히 영향을 받으므로 이점에 유의하였다가 적절히 사용하면 도움이 됩니다. 덜 익은 바나나를 빨리 먹기 위해서는 같이 두는 것도 효과적인 활용법이 됩니다. 

 

보관 중에 상태가 좋지 않은 것은 골라내어서 다른 과일에 영향을 주지 않도록 관리를 합니다. 하나의 상한 과일이 다른 과일까지 빨리 상하게 하는 원인이 되기 때문입니다. 홍옥 사과의 최적의 소비 기간은 2주에서 4주 정도까지 신선하게 보관할 수 있습니다. 하지만 시간이 지남에 따라 식감과 맛이 변할 수 있으므로 숙성과정을 거친 사과의 경우 빨리 드시는 것이 좋습니다.