항산화 물질의 모든 것 - 항산화 물질이 많이 든 음식 16가지 및 효능과 종류

• 항산화물질이란?
• 항산화물질의 종류
• 항산화 물질이 많이 든 음식
• 항산화 물질의 효능
• 항산화 물질 부족시 생길 수 있는 질병

항산화 음식이 많이 든 음식들

 

 

 

항산화물질이란?

백과사전에 보면 항산화 물질이란 산화를 방지하는 물질들을 두루 일컫는 말이라고 기록되어 있다. 항산화제란?  우리 몸에서  생기는 활성산소를 제거하여 스트레스로부터 인체를 방어하도록 돕는 것을 항산화라 한다.  비타민A, 비타민E, 비타민C, 카테킨, 셀레늄, 코엔자임큐 10을 포함하는 폴리페놀류 물질이 항산화 작용을 한다. 연구에 각종질환에는 활성산소가 관여하는 것을 밝혀냈고 이것이 각종질병을 유발한다는 보고들이 나오면서 관심을 갖기 시작했다. 

동맥경화나 뇌 심장혈관계 장애, 노화, 암등에 활성산소가 관여한다는 것이 알려지면서 건강에 대한 적신호가 켜지고 기존의 산화방지제 외에 계속섭취하는 항산화물질이 최근에 주목을 받고 있다. 

 

항산화물질의 종류

항산화 물질의 종류는 다양하게 있습니다. 산화를 방지하여 스트레스로부터 우리 몸을 보호해 주고 세포손상을 막아주는 항산화물질을 알아보겠습니다

 

먼저 카로티노이드가 많이 함유된 종류가 있습니다 여기에는 베타카로틴, 라이코펜, 루테인, 아스타잔틴 등이 있습니다. 카로티노이드는 광합성을 돕고 자외선의 유해작용을 막는 식물의 색소입니다. 시력에 관계하는 카로티노이드는 비타민 A의 모체로서 영양공급이나 소화, 체중, 질병 예방에 도움을 줍니다. 비타민 A로 전환될 수 있는 카로티노이드를 프로비타민 A라고 부릅니다.  카로티노이드는 박테리아균류뿐만이 아니라 식물과 조류에서 생산되는데 모든 유기체에서 지방과 기타 유기물질에서도 생산이 됩니다. 

카로티노이드를 생성하는 유일한 동물은 진딧물과 거미 진드기 균류에서 유전자를 얻은 것으로 알려져 있습니다. 

 

 항산화 물질이 많이 든 음식

항산화물질이 많이 든 음식은 세포를 보호하고 산화방지에 도움을 많이 줍니다. 항산화 물질이 많이 든 음식을 알아두셨다가 음식으로 섭취하면서 건강을 지켜나가야겠습니다. 다음은 항산화 물질이 풍부한 음식 16가지를 소개하겠습니다

 

1. 다크 초콜릿 - 다크 초콜릿은 영양가가 높고 코코아 함량이 높아 항산화제를 풍부하게 함유하고 있습니다. 블루베리도 항산화제가 많은데 블루베리와 라즈베리보다 훨씬 더 많은 항산화제를 함유하고 있습니다. 

2. 피칸 - 피칸은 미네랄과 건강한 지방이 풍부한 견과류입니다. 혈액 내 항산화 수치를 높이는데 큰 도움을 줍니다. 

3. 블루베리 - 블루베리는 안토시아닌이라는 항산하 물질이 풍부하기 때문에 심장질환이나 뇌 기능의 저하를 지연시키는데 도움을 줍니다. 블루베리는 영양성분이 풍부하므로 요즘 인기 음식입니다. 심혈관 질환이나 염증 및 소화 눈 건강에도 도 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 

블루베리

 

 

 

4. 딸기 - 딸기는 비타민 C와 안토시아닌이 풍부한 과일입니다. 심장과 눈 건강을 증진시키며 암 예방에 도움이 됩니다. 

5. 녹차 - 녹차는 폴리페놀 성분이 풍부하여 항산화 기능을 합니다 녹차의 카테킨은 체내 지방과 콜레스테롤을 감소시키는 역할도 합니다. 

6. 강황 - 강황은 항산화 성분인 큐커민을 함유하고 있습니다. 염증을 줄이고 면역체계를 강화하는데 도움을 줍니다. 

 

딸기와 블루베리

 

 

7. 견과류 - 피칸 외에도 호두, 아몬드, 캐슈너트, 땅콩등의 견과류에도 항산화제를 풍부하게 함유하고 있습니다. 아몬드에는 비타민E와 셀레늄이 다량 함유되어 있습니다. 항산화 폴리페놀류가 함유되어 있어서 활성산소로부터 염증을 억제하여 주고 세포를 보호하는 역할을 합니다. 

8. 올리브 - 올리브 오일은 건강한 지방과 폴리페놀을 함유하고 있어 항산화 기능을 합니다. 

9. 레드와인 - 적절한 양의 레드와인은 폴리페놀과 레스베라트롤을 함유하고 있어 심장 건강에 도움이 됩니다. 

 

10. 아보카도 - 아보카도는 비타민E와 카로티노이드를 풍부하게 함유하고 있어 항산화 기능을 합니다.

11. 파프리카 - 파프리카는 비타민C와 베타카로틴이 풍부하게 함유된 채소입니다. 

12. 브로콜리 - 브로콜리는 비타민C와 설라포판을 함유하고 있어 항산화 기능을 합니다.

당근

 

 

13. 케일 - 케일에는 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 안구건강이나 새포손상 면역력에 많은 도움을 줍니다. 케일에 들어 있는 플라보노이드와 카테킨은 활성 산소를 줄여주고 세포손상 노화를 줄여줍니다. 

14. 당근 - 당근에는 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 심혈관 질환이나 혈액순환을 개선하는데 도움을 줍니다. 

15. 양배추 - 양배추는 위장 점막보호와 재생을 도와주고 섬유질이 풍부하므로 포만감을 주어 다이어트에도 도움을 줍니다. 

16. 청경채 - 청경채에는 비타민A와 섬유질이 풍부합니다. 미네랄성분 및 다양한 성분이 들어 있어 영양가가 풍부합니다. 

 

항산화 물질의 효능

항산화 물질은 우리 몸에서 활성 산소를 제거하여 건강한 몸으로 바꿔 주는 역할을 하므로 곡 필요한 영양소입니다. 이렇게 다양한 이점을 제공하는 항산화 물질이 어떠한 주요 효능이 있는지 알아보겠습니다. 

 

1. 세포보호 - 항산화 물질은 자유라디칼이라는 화학물질로부터 세포를 보호합니다.  자유라디칼은 산화스트레스를 유발하며 새포손상과 노화를 초래할 수 있습니다.

2. 면역강화 - 항산화 물질은 면역체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 몸을 보호합니다. 

3. 심혈관 질환 - 항산화 물질은 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다. 예를 들어 비타민C와 E는 동맥경화를 예방하고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 

4. 암 예방 - 항산화물질을 암 발생의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다. 특히 베타카로틴은 특정 종류의 암 예방에 효과적입니다. 

5. 뇌 건강 - 항산화 물질은 뇌 건간을 개선하고 노화로 인한 인지 기능 저하를 지연시킵니다. 

6. 피부건강 - 항산화 물질은 피부를 보호하고 미백효과를 제공합니다. 비타민C는 콜라겐생성을 촉진하여 피부탄력을 유지하는데 도움이 됩니다. 

 

항산화 물질 부족시 생길 수 있는 질병

 

항산화 물질이 부족할 경우 몸에 다양한 증상이 나타납니다. 이러한 결핍증상은 활성산소의 공격을 받아 내장기능부터 떨어지게 됩니다. 여기서 주요 증상을 알아보겠습니다. 

 

1. 근육통 - 항산화 물질 부족으로 근육에 통증이 생길 수 있습니다. 

2. 심근증 - 심장근육에 이상이 생겨 두근거림, 호흡곤란, 가슴통증등이 나타날 수 있습니다. 

3. 여성의 케산병 - 심장이 비대해지면서 기능이 떨어지는 병이 발생할 수 있습니다.

4. 성장 발육의 문제 - 임산부의 경우 조산의 위험과 유산의 위험이 존재할 수 있습니다. 수유를 통해 제대로 항산화 물질을 공급받지 못하면 성장 발육에 문제가 생길 수 있습니다.