토마토의 13가지 효능과 부작용 및 레시피

목차

• 토마토
• 토마토의 효능
• 토마토의 부작용
• 토마토의 레시피

 

 

토마토

토마토

토마토는 가지목 가지과에 속하는 식물로 라팀아메리카가 원산지입니다. 토마토는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 유익합니다. 주요 영양소는 비타민C, 비타민K, 칼륨등이 있고 항산화 물질인 라이코펜이 있습니다. 토마토의 종류에는 여러 가지가 있으며 일반토마토, 방울토마토, 대추토마토등이 있습니다. 각종류마다 크기와 맛이 다르며 요리나 생식으로 다양하게 활용됩니다. 

토마토는 생으로 먹거나 요리에 사용될 수 있으며 특히 열을 가해서 조리하면 라이코펜의 흡수율이 높아져 건강에 더 좋습니다. 토마토소스나 토마토 수프는 라이코펜의 흡수율을 높이는 좋은 방법입니다. 

 

토마토에 들어 있는 라이코펜은 강력한 항산화 물질로 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 라이코펜은 자유라디칼을 중화시켜서 세포손상을 방지하고 노화와 관련된 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 또 심혈관 건강에 도움을 주는데 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 개선하며 심장질환의 위험을 줄이는데 기여합니다. 특히 전립선암, 폐암, 위암등 암의 발병을 줄이는데 도움이 된다는 연구결과가 있습니다. 라이코펜은 자외선으로 인한 피부손상ㅇ르 줄이고 피부탄력과 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 이외에도 라이코펜이 풍부하게 들어 있는 수박, 자몽등은 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 됩니다.

 

토마토의 효능

토마토는 몸에 무리를 주지 않고 건강에 도움을 줍니다. 건강상의 이점이 많은 토마토의 효능을 알아보겠습니다. 

 

1. 항산화 작용 - 토마토에는 라이코펜이 풍부하여 세포손상을 방지하고 노화를 늦추는데 도움을 줍니다. 

2. 삼혈관 건강 - 토마토는 콜레스테롤 수치를 개선하여 심장질환의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.

3. 암예방 - 라이코펜은 전립선암, 폐암, 위암, 유방암, 소화기계통의 암등의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다

4. 피부건강 - 비타민C는 피부에 탄력을 주고 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아주어 기미예방에 효과적이며 라이코펜은 피부를 보호하고 탄력을 유지하는데 도움을 줍니다. 

5. 면역력 증진 - 비타민C와 베타카로틴이 면역체계를 강화하여 감염을 예방합니다. 

6. 소화건강 - 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 예방합니다. 

7. 뼈건강 - 비타민K와 칼슘이 풍부하여 벼를 강화하고 골다공증을 에방 합니다. 

8. 눈건강 - 비타민 A와 베타카로틴이 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호하는데 도움을 줍니다. 

9. 다이어트효과 - 토마토 1개의 열량은 35Kcal로 열량이 낮고 포만감이 커서 다이어트에 도움을 준다. 

10. 고혈압 예방 -토마토에 들어 있는 칼륨은 체내 염분을 밖으로 배출시켜 짜게 먹는 사람들에게는 도움을 줍니다. 

11. 노화예방 -토마토의 붉은색에 있는 라이코펜은 활성산소를 배출시켜 젊음을 유지시켜 줍니다. 

12. 숙취해소 - 라이코펜은 알코올을 분해할 때 생기는 독성 물질을 밖으로 배출하는 역할을 하므로 술을 자주 마시는 사람에게 도움이 됩니다.

13. 치매예방 - 비타민K가 많아 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주어 골다공증이나 치매예방에 도움을 줍니다. 

 

토마토

토마토의 부작용

토마토는 일반적으로 건강상의 이점이 많은 음식이나 일부의 사람에게는 부작용이 나타날 수 있습니다. 그 부작용에 대해 알아보겠습니다.

1. 위산역류 및 속 쓰림 - 토마토는 산성이기 대문에 위산역류나 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 

2. 알레르기 반응 - 일부 사람들은 토마토에 알레르기 반응을 보일 수가 있습니다. 증상으로는 가려움, 발진, 호흡곤란등이 있습니다. 

3. 신장문제 - 토마토에는 칼륨이 많이 포함되어 있어 신장기능이 약한 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다. 

4. 과민성 대장 증후군 - 토마토의 산성 성분이 과민성 대장증후군을 약화시킬 수 있습니다. 

5. 설사 - 토마토를 다량 복용 할시 설사를 유발할 수 있습니다. 

6. 위장장애 - 토마토는 차가운 성질을 가지고 있어 위장이 약한 사람이나 냉증이 있는 사람에게는 복통이나 배탈을 일으킬 수 수 있습니다. 

 

토마토의 레시피

1. 토마토 달걀 볶음 

재료: 토마토 2개, 달걀 3개, 대파, 소금, 후주, 식용유

방법

• 토마토를 깍둑썰기하고 대파는 잘게 썰어주세요
• 달걀을 풀어 소금과 후추로 간을 합니다.
• 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다가 달걀을 넣어 스크램블을 만듭니다.
• 스크램블을 접시에 옮기고 같은 팬에 토마토를 볶습니다.
• 토마토가 부드러워지면 스크램블을 넣고 섞어줍니다.
• 소금과 후추로 간을 맞추어 드시면 됩니다

2. 토마토 스파게티

재료;스파게티면, 방울토마토, 마늘, 올리브유, 소금, 후추, 바질

방법

• 스파게티면을 끓는 물에 소금을 넣고 삶아주세요
• 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
• 방울토마토를 반으로 잘라 팬에 넣고 볶습니다.
• 삶은 스파게티면을 팬에 넣고 함께 복아 줍니다.
• 소금과 후추로 간을 맞추고 바질은 뿌려 마무리합니다. 

3. 토마토주스

재료: 토마토 3개, 물, 꿀

방법

• 토마토를 깨끗이 씻어 껍질은 벗깁니다.
• 믹서기에 토마토와 물을 넣고 갈아줍니다.
• 기호에 따라 맛을 추가해 맛을 조절합니다.

4. 토마토 브루케스타

재료: 바게트, 토마토, 마늘, 올리브유, 바질, 소금, 후추

방법

• 바게트를 슬라이스 하고 올리브를 오븐에서 구워줍니다.
• 토마토를 깍둑썰기하고 마늘을 다집니다.
• 구운 바게트에 마늘을 문지르고 토마토를 올립니다.
• 올리브유를 뿌리고 바질을 올린 후 소금과 후추로 간을 맞추어 드시면 됩니다

5. 토마토 카프레제

재료:토마토, 모자렐라치즈, 바질, 올리브유, 발사믹식초, 소금, 후추

방법

• 토마토와 모자렐라치즈를 슬라이스 합니다.
• 접시에 토마토와 치즈를 번갈아 배열을 합니다.
• 바질잎을 올리고 올리브유와 발사믹 식초를 뿌립니다.
• 소금과 후추로 간을 맞추면 완성입니다. 

6. 토마토 수프

재료: 토마토 4개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 올리브유, 채소, 육수, 소금, 후추, 바질

방법

•  토마토를 깍둑썰기하고 양파와 마늘을 다집니다.
• 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶습니다.
• 토마토를 넣고 함께 볶다가 채소육수를 붓습니다.
•  끓으면 약한 불로 줄이고 20분간 끓입니다.
•  블렌더로 갈아 소금과 후추로 간을 맞추고 바질을 뿌려 마무리합니다.