양파의 효능13가지 - 양파의 영양소 9가지와 부작용

목차

• 양파
• 양파의 효능 13가지
• 양파의 부작용
• 양파의 영양소 9가지

 

양파요리 예

양파

양파는 여러 가지 음식에 다양하게 사용이 됩니다. 우리나라 음식에서 피수적으로 사용이 되지만 동양과 서양에서 널리 사용되는 식재료입니다. 우리 몸에 좋아 다양한 요리에 활용이 되며 매운맛을 내는 알리신과 단맛이 나는 특징이 있습니다. 양파에는 우리 몸에 좋은 영양소가 풍부하며 항산화 작용과 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 효능이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 양파는 활용도가 높아 국, 찌개, 볶음요리, 샐러드, 즙, 장아찌등 여러 가지 음식으로 탄생을 합니다. 

 

원산지는 서아시아로 추정이 되고 있으며 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중의 하나입니다. 주로 고대이집트의 노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겨졌습니다. 우리나라에 들어온 것은 조선말에 미국이나 일본을 통하여 들어온 것으로 추정됩니다. 

 

양파의 효능

양파는  수분이 전체의 90%를 차지하고 있습니다. 그러나 다른 영양소들이 풍부하여 우리 몸에 좋은 기능을 하게 돕습니다. 

1. 독소제거 - 메티오닌과 시스틴이 체내에 쌓인 납, 카드뮴, 수은 등을 제거합니다.

2. 항산화 작용 - 글루타티온은 암과 심장병, 뇌 질환에 효과적입니다. 

3. 항암작용 - 다양한 항산화 성분은 암 발병률을 낮추는데 도움을 줍니다. 

4. 심혈관건강 개선- 퀘르세틴과 유황성분은 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 개선합니다. 

5. 당뇨 예방 - 유화프로필 알린과 크롬은 혈당조절에 도움을 줍니다. 

6. 혈전 생성 억제 - 퀘르세틴은 항응고제 역할을 합니다. 

7. 피부건강과 모발개선 - 양파의 풍부한 비타민은 콜라겐 생성을 돕습니다.

8. 항균작용 - 양파에는 알리신이라는 화합물이 있어 항균작용을 합니다. 

9. 기분에 관여 - 엽산은 외로 전달되는 혈류를 늘려 기분을 좋게 만들고 숙면을 돕습니다. 

10. 소화개선 - 양파는 식이 섬유가 풍부하여 소화개선과 변비에 도움을 줍니다. 

11. 면역력 강화 - 양파에는 비타민C와 항산화 물질인 퀘르세틴이 풍부하게 들어 있어 면역체계를 강화해 줍니다. 

12. 해독작용 - 유황 화합물은  체내 독소를 제거하고 해독을 하는데 도움을 줍니다.  

13. 고혈압 예방 - 퀘르세틴은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 막아주어 고혈압예방에 도움을 줍니다. 

 

양파

 

양파의 부작용

 

양파는 대부분의 사라들에게 안전한 음식입니다. 하지만 다음의 경우에는 조금 주의를 하여 섭취하여야 합니다. 

 

1. 소화장애 - 양파는 소화를 방해할 수 있으며 일부 사람들은 소화장애를 경험하고 있습니다. 이 경우 양파의 섭취를 줄이거나 양을 줄이거나 다른 음식과 함께 먹는 것을 고려하셔서 드시면 됩니다. 

 

2. 눈물과 가려움증 - 양파를 자르면 눈물이 나고 눈이 따끔거립니다. 이는 양파에 포함된 화학물질 때문입니다. 눈물이 나는 것을 최소화하려면 양파를 냉장고에 차갑게 보관하고 빠르게 자르는 것이 좋습니다.

3. 알레르기 반응 - 드물게 양파에 알레르기 반응을 보이는 사람들이 있습니다. 특히 피부발진, 가려움증, 구취, 소화장애등이 나타날 수 있습니다.

4. 혈액희석 - 양파는 혈액을 희석시킬 수 있으므로 혈액응고 장애를 가진 사람은 주의해야 합니다. 

 

양파의 영양소

양파에는 여러 가지 영양성분이 있습니다.

 

1. 탄수화물 - 주요 성분으로 에너지를 공급합니다. 

2. 식이섬유 - 소화를 원활하게 하고 변비를 예방합니다. 

3. 비타민 C - 면역체계 강화와 세포손상예방에 중요합니다.

4. 퀘르세틴 - 항산화 작용으로 세포를 보호합니다. 

5. 비타민 B6 - 단백질 대사와 뇌기능에 필요한 역할을 합니다. 

6. 미네랄 - 칼륨, 마그네슘, 철 등이 포함되어 있어 신경전달, 근육기능, 혈액형성에 중요합니다. 

7. 크롬 - 크롬은 포도당대사의 항상성을 유지하는 무기질입니다. 인슐린 작용을 촉진해 주므로 혈당조절에 도움을 줍니다. 

8. 알리신 - 양파에 들어 있는 알리신은 신경안정제 역할을 하므로 잠에 도움을 주고 혈압을 낮추는 효과와 혈소판이 엉기는 것을 방지해 줍니다. 

9. 글루타싸이온 - 비타민 B1의 흡수를 돕고 숙취를 해소하는데 도움을 줍니다.