물김치 국물의 효능

목차

• 물김치 국물이란?
• 물김치 국물의 효능
• 김치국물 만드는 방법

 

물김치

 

물김치 국물이란 무엇인가?

물김치 국물이란 배추나 무로 각종양념을 버무려 물을 넣어 자작하게 담아낸 것을 말합니다.  피나 호르몬, 땀, 소변, 눈물, 인슐린등 엄마가 뱃속에서 아기를 둘러싸고 있는 양수성분과 비슷한 성분들입니다. 

물김치 국물은 고추. 마늘, 파 등이 첨가되어 소금물과는 차원이 다른 영양분을 함유하고 있습니다. 식힌 소금물 적당량과  정화처리된 발효액입니다.

 

 

물김치 국물의 효능

물김치 국물은 "혈"이라고 생각해도 될 만큼 그 기능면에서 피라고 할 수 있을 만큼 기능이 탁월합니다.. 물김치 국물은 음양이 맞는 식품으로 10대 영양소 즉 효소, 섬유소, 복합당, 유산균, 생명선, 키토산, 콜라겐, 오메가 3, 간장, 식초의 집합체이며 천연효소 덩어리이며 최고의 호르몬입니다. 뇌하수체에서 이뇨호르몬이 분비되어 혈중 소금기가 불순물과 더불어 빠른 속도로 중금속과 결합하여 소변으로 빠져나오기 때문에 물김치 국물을 조금 짜게 먹어도 괜찮습니다. 

 

물김치 국물은 100cc에는 유산균이 1억~1억 5천 마리가 있으며 장에서 72시간~약 1주일간 머물므로 시간에 맞게 지속적으로 섭취해 주는 것이 좋습니다.  일반 유산균은 장까지 가기 전에 파괴되는 반면 물김치 국물은 장기간 장에서 머무르므로 규칙적으로 섭취하시면 좋습니다. 김치를 담근 후 15~20일이 경과한 후에 유산균 수가 최대로 많으므로 이때 김치를 섭취하시면 더울 좋습니다. 

 

물김치 국물을 난치성 암환자에게도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 골수암, 백혈병, 췌장암, 대장암등 암에 효과가 있습니다. 그래서 반드시 먹어야 할 음식으로 간주됩니다. 물김치 국물은 우리가 알고 있는 것 이상으로 암세포를 밖으로 배출시키는 역할을 합니다.  또한 암환자들은 통증으로 고생을 많이 하는데 암환자의 통증을 없애줍니다. 골수 환자에게도 좋으며 물김치 국물에는 유황, 마그네슘, 아연, 콜라겐 VC, V-U, 클루타민, 메티오닌등 중요한 영양소와 미량의 원소들이 균형적으로 함유되어 있으며 필수아미노산과 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다.  

 

물김치 국물은 해독작용을 합니다. 또한 면역력을 상승시키는데 최고이며 면역조절제 역할도 합니다. 병원에서 환자들의 음식에 물김치를 곡 챙겨 먹이는 이유가 신의 보약이라고 불리기 때문이며 고혈압에도 특효약으로 혈압환자에게도 좋습니다. 3년 정도 된 물김치는 당이 100% 내려간다고 보고 된 바 있습니다. 

 

신장기능에도 탁월한 효과를 가지고 있으며 신장에는 특히 물김치 국물이 좋습니다. 소화흡수를 돕고 위장기능을 높여 줍니다. 역류성 식도염에도 효과가 있습니다.  변비에도 좋으며 위장과 대장의 열을 내려줍니다. 

 

항산화작용으로 노화방지와 성인병에도 탁월한 효과를 내며 신진대사를 촉진하고 피를 정화시킨다.  도한 혈중 콜레스테롤과 혈중지방을 배출시킵니다. 유산균이 풍부하여 살균작용에도 탁월한 영향을 미치는 것으로 알려졌습니다. 

 

녹용이 정력제로 잘 알려져 있는데 물김치 국물은 정력에도 녹용보다 더 좋은 것으로 알려져 있으며 다량의 칼슘 공급원으로 뼈를 튼튼하게 해 줍니다.  해열작용과 지혈작요에도 도움을 주며 삼투압을 유지시켜 체액의 균형을 이루게 하는 작용을 합니다.  NK 세포를 활성화시키며 몸 안의 불량세포를 제거하고 파괴된 세포를 부활시키는 일을 합니다. NK세포란 바이러스에 감염된 세포나 암세포를 직접 파괴하는 면역세포입니다. 선천적인 면역을 담당하는 혈액 속 백혈구의 일종으로 간과 골수에 성숙합니다. 

 

또한 혈액 내 전해질을 보충하며 비타민 B군을 생성하고 비타민B1의 흡수를 촉진 킵니다. 또한 마음의 평온을 유지시켜 주고 기분도 업시키며 체온을 따뜻하게 해주는 역할을 합니다. 

 

물김치 이미지

 

김치국물 만드는 방법

 

물김치 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 여기서는 배추물김치와 열무 물김치 두 가지를 알아보겠습니다. 물김치는 시간이 지나면서 맛이 더울 풍부해지며 2~3일이 지나면 더욱 깊은 맛을 냅니다. 냉장 보관 후 시원하게 드시면 여름철과 겨울철 모두 즐길 수 있는 음식입니다. 

 

배추 물김치

배추를 적당한 크기로 잘라 소금물에 절여줍니다

각종 야채 즉 무, 고추, 당근, 오이, 대파. 양파, 고구마 등을 잘게 잘라 함께 사용해도 좋습니다. 

절여진 배추를 헹구어 체에 밭쳐 줍니다. 

물 한 컵에 밀가루 2컵을 넣고 풀어줍니다

냄비에 물을 넣고 굵은소금을 적당량 넣고 밀가루 풀어놓은 것을 넣고 끓여줍니다.

정수된 물을 배추가 넉넉히 잠길 만큼 부어줍니다.

물을 한소끔 끓여 식힌 후 까나리액젓을 적절하게 넣고 간을 합니다.

준비한 야채와 배추를 넣고 식혀둔 밀가루 물을 넣은 후 다진 마늘을 넣고 골고루 섞습니다. 

1일 정도 익힌 다음 냉장보관 후 드시면 됩니다. 

 

열무물김치

열무에 소금을 뿌려 절여줍니다.

절여진 열무를 헹구어 체에 밭여 물기를 빼줍니다.

감자를 삶아 갈아서 육수를 만듭니다.

육수에 물을 넣고 사과즙, 멸치액젓, 고운 고춧가루, 간 마늘, 생강가루를 섞어 국물 양념을 만듭니다.

절인 열무에 양념을 부어 골고루 섞어줍니다.

실온에서 1~2일 숙성 후 냉장고에 넣어 드시면 됩니다.